Oyster Setas Rockefeller
12 Setas ostiones
Aceite de Oliva, para cubrir
1 taza de espinacas frescas, bien compacta
1 tallo de apio picado
2 cebolletas grandes, sólo las partes verdes, picados
1 / 4 taza de perejil picado
1 diente de ajo pequeño
2 cucharaditas de alcaparras, escurridas
1 cucharada de margarina sin leche
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina para todo uso
1 / 4 taza de yogurt natural sin Dairy Milk
Dash Salsa de Tabasco
1 cucharada de levadura nutricional
1 / 4 cucharadita de semillas de hinojo
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón fresco (opcional)
Precaliente el horno a 400 grados, y la línea de una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las setas en la hoja, espaciados uniformemente, y cepilla ligeramente con aceite. Ponga a un lado.
En el procesador de alimentos o licuadora, combine la espinaca, el apio, el cebollín, el perejil, el ajo y las alcaparras. Mezclar bien, hasta que en su mayoría sin problemas, pero todavía un poco tosco. No hay necesidad de volverse loco aquí, un poco de textura es algo bienvenido.
Mientras tanto, establecer una sartén mediana a fuego moderado, y derretir la margarina junto con 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez, el gas licuado, de forma rápida batir en la harina para humedecer completamente y cocine por 5-8 minutos hasta que dore ligeramente, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Vierta lentamente en la leche no láctea, mientras bate, y cocine por sólo uno o dos minutos hasta que espese. Apague el fuego, y bata la salsa Tabasco, la levadura nutricional, y el hinojo suelo. Transferir el contenido verde de la licuadora o procesador de alimentos, y agregarlos a su roux. Mezcle bien para combinar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Pile el relleno en la parte superior de las setas; aproximadamente 1 - 2 cucharadas, dependiendo del tamaño de la seta. Hornee por 10 a 15 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos. Servir caliente con un chorrito de jugo de limón fresco si se desea.
Rinde 12 porciones de aperitivo
12 Setas ostiones
Aceite de Oliva, para cubrir
1 taza de espinacas frescas, bien compacta
1 tallo de apio picado
2 cebolletas grandes, sólo las partes verdes, picados
1 / 4 taza de perejil picado
1 diente de ajo pequeño
2 cucharaditas de alcaparras, escurridas
1 cucharada de margarina sin leche
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina para todo uso
1 / 4 taza de yogurt natural sin Dairy Milk
Dash Salsa de Tabasco
1 cucharada de levadura nutricional
1 / 4 cucharadita de semillas de hinojo
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón fresco (opcional)
Precaliente el horno a 400 grados, y la línea de una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las setas en la hoja, espaciados uniformemente, y cepilla ligeramente con aceite. Ponga a un lado.
En el procesador de alimentos o licuadora, combine la espinaca, el apio, el cebollín, el perejil, el ajo y las alcaparras. Mezclar bien, hasta que en su mayoría sin problemas, pero todavía un poco tosco. No hay necesidad de volverse loco aquí, un poco de textura es algo bienvenido.
Mientras tanto, establecer una sartén mediana a fuego moderado, y derretir la margarina junto con 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez, el gas licuado, de forma rápida batir en la harina para humedecer completamente y cocine por 5-8 minutos hasta que dore ligeramente, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Vierta lentamente en la leche no láctea, mientras bate, y cocine por sólo uno o dos minutos hasta que espese. Apague el fuego, y bata la salsa Tabasco, la levadura nutricional, y el hinojo suelo. Transferir el contenido verde de la licuadora o procesador de alimentos, y agregarlos a su roux. Mezcle bien para combinar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Pile el relleno en la parte superior de las setas; aproximadamente 1 - 2 cucharadas, dependiendo del tamaño de la seta. Hornee por 10 a 15 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos. Servir caliente con un chorrito de jugo de limón fresco si se desea.
Rinde 12 porciones de aperitivo
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