Farfalle de azafrán con pollo y aceitunas

Ingredientes (para 4 personas): 2 pechugas de pollo, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1/2 taza de vino blanco seco, 240 g de farfalle (un tipo de pasta) de azafrán, 2 cucharadas de aceitunas sin carozo, 1 manojo de cebollino, 1 ramita de albahaca, 2 ramitas de tomillo, 4 ramitas de romero, sal.
Preparación: Sofríe las pechugas de pollo en el aceite, agrega la cebolla bien picada y sofríe todo un poco más. Baña todo con el vino y deja que se evapore.
Entretanto, cuece la farfalle en bastante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
Corta en rebanadas el pollo y sofríelo con la pasta previamente escurrida; agrega las aceitunas cortadas en pedacitos grandes y el cebollino. Pica la albahaca, el tomillo y el romero, y espolvoréalos sobre la pasta antes de servirla.